最近，青海省工商局执法人员在检查市场时，发现个别不法商贩有制售注水肉以牟取不义之财的现象。为指导消费者安全、健康消费，省工商局提醒广大消费者选购猪肉时要注意鉴别，别把注水肉买回家。

　　青海省工商局执法人员介绍，鉴别注水猪肉的方法主要是看、摸：猪肉注水后，表面上看水淋淋发亮，瘦肉组织松弛，颜色较淡；注水猪肉由于冲淡了体液，所以没有黏性、弹性差，刀切面合拢有明显痕迹；注水猪肉内的水容易渗出，用纸贴在猪肉上，很快湿透且纸上不沾油脂；用两个手指挟猪肉，不注水的指间有粘性，注水肉无粘感。

 

 

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