碘是人体必需的微量元素，而我们国家大多数地方都存在环境缺碘的情况，也就是自然水土环境中缺碘，这会导致人摄入碘不足，危害健康。 我国从1995年开始在全国范围内推行加碘食盐，就是为了预防缺碘。  

    主持人：应该说重庆原本就是一个碘缺乏比较严重的地区，但是最近几年却多次发现有非碘盐冒充食用盐流入市场。最近，重庆市盐务稽查部门破获了一起加工、销售假冒伪劣食盐的大案，查处这个案子历时两年多的时间，这也是重庆成为直辖市以来破获的最大一起假盐案。

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